Коммерческий газовый суповый чайник емкостью 150 л с рубашкой

ГАЗОВАЯ глубокая кастрюля косвенного нагрева

1. Корпус из нержавеющей стали с предохранительным сливным краном.

2. Емкость: 100-150 литров. Диаметр бака 600 мм, высота 540 мм.

3. Двойная кастрюля (система водяной бани)

4. Заправочный кран и контрольный кран уровня двойной поддона рубашки (паровая баня)

5, предохранительный клапан избыточного давления

6, откидная крышка с противовесом

7, защита от нехватки воды

Газовая кастрюля с глубоким непрямым нагревом — это специализированное кухонное оборудование, предназначенное для крупномасштабных операций по приготовлению пищи, например, на коммерческих кухнях, в ресторанах или предприятиях общественного питания. В этом типе варочной сковороды в качестве основного источника тепла используется газ, а для обеспечения равномерного и контролируемого распределения температуры используются методы косвенного нагрева. Вот обзор этого оборудования:

Ключевые особенности:

• Косвенный нагрев: в отличие от прямого нагрева, при котором источник тепла прикладывается непосредственно ко дну кастрюли, непрямой нагрев означает, что тепло передается через теплообменник или рубашку вокруг кастрюли. Это обеспечивает более равномерный и мягкий нагрев, что особенно полезно для приготовления деликатных блюд или поддержания температуры в течение длительного времени.

• Газовое топливо: в качестве источника топлива используется природный газ или пропан, который обычно считается эффективным и экономически выгодным для коммерческого приготовления пищи.

• Большая вместимость: предназначена для обработки больших объемов жидкости или продуктов питания, что делает ее идеальной для приготовления супов, бульонов, соусов или варки большого количества картофеля, макарон или овощей.

• Контроль температуры: часто включает в себя термостатический контроль для регулирования тепла и поддержания постоянной температуры.

• Долговечность: Изготовлен из прочных материалов, таких как нержавеющая сталь, которая устойчива к коррозии и легко чистится, что обеспечивает долговечность в загруженной кухне.

Компоненты:

• Кипящая кастрюля: основной сосуд, в который помещается пища или жидкость.

• Рубашка или теплообменник: слой или камера вокруг кастрюли, где циркулируют горячие газы из горелки, косвенно передавая тепло кастрюле.

• Горелка: Газовая горелка, производящая тепло.

• Термостат: контролирует температуру кастрюли.

• Клапаны и органы управления: Для регулировки потока газа и тепловой мощности.

Преимущества:

• Постоянный нагрев: непрямой нагрев обеспечивает равномерный нагрев всего объема сковороды, предотвращая появление горячих точек и снижая риск возгорания или подгорания.

• Энергоэффективность: оборачивая источник тепла вокруг кастрюли, теряется меньше энергии по сравнению с методами прямого нагрева.

• Универсальность: подходит для широкого спектра кулинарных задач: от варки супов до варки больших партий продуктов.

• Простота использования: термостатические элементы управления облегчают управление процессом приготовления пищи, особенно во время загруженности кухни.

Приложения:

• Коммерческие кухни: идеально подходят для приготовления больших порций еды в ресторанах, отелях и кафетериях.

• Услуги общественного питания: полезны для приготовления еды оптом для мероприятий и вечеринок.

• Пищевая промышленность: Может использоваться на предприятиях по производству пищевых продуктов для процессов нагрева и приготовления пищи.

Обслуживание:

Регулярная очистка и техническое обслуживание важны для обеспечения оптимальной производительности и долговечности варочного котла. Это включает в себя очистку внутренней и внешней части кастрюли, проверку газовых соединений, а также проверку правильности работы термостата и других элементов управления.

Если вы хотите приобрести газовую варочную кастрюлю с глубоким непрямым нагревом или вам нужна более подробная информация о ее эксплуатации, дайте мне знать, и я смогу предоставить дополнительную помощь или рекомендации.